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29 mayo, 2021

Las tablas de corte en las cocinas industriales

El peligro más importante en la elaboración de productos dentro de una cocina industrial es la contaminación cruzada. ¿Qué es la contaminación cruzada? Se trata de […]
12 mayo, 2021

Diseño de una cocina industrial

El diseño de una cocina industrial y el equipamiento de maquinaria para hostelería y alimentación vienen determinados por varios factores:  número de metros, actividad de restauración […]
20 abril, 2021

Dispensador Automático de cerveza

DISPENSADOR AUTOMÁTICO DE CERVEZA El dispensador automático de cerveza HOSHIZAKI se convierte en una gran novedad en el equipamiento para la hostelería: permite servir cerveza desde […]
8 abril, 2021

3 Razones para ver tu proyecto de hostelería en 3D

   
25 marzo, 2021

Cómo organizar una cámara frigorífica en una cocina industrial

¿CÓMO ORGANIZAR UNA CÁMARA FRIGORÍFICA EN UNA COCINA INDUSTRIAL? En una cocina industrial, y si el tamaño del local lo permite, es habitual la existencia de […]
10 marzo, 2021

Cocinas industriales: El principio en restauración de «Marcha hacia adelante»

EL PRINCIPIO DE “MARCHA HACIA ADELANTE” EN LAS COCINAS INDUSTRIALES En un proyecto de equipamiento de maquinaria de hostelería para cocinas industriales se debe tener en […]
10 febrero, 2021

Las ventajas de envasar al vacío

ENVASAR AL VACÍO Dentro de una cocina industrial la envasadora se ha convertido en un elemento fundamental gracias a sus múltiples beneficios. El vacío o envasar […]
19 enero, 2021

¿Qué es una Dark Kitchen o Cocina Fantasma?

¿QUÉ ES UNA DARK KITCHEN O COCINA FANTASMA? Una dark kitchen es una cocina industrial diseñada exclusivamente para el reparto de comida a domicilio o delivery. […]
4 enero, 2021

Las medidas mínimas e idóneas de una cocina industrial

  MEDIDAS EN UNA COCINA INDUSTRIAL:  MÍNIMAS E IDÓNEAS SEGÚN TIPOLOGÍA Existen unas medidas básicas que tienes que tener en cuenta a la hora de diseñar […]
2 diciembre, 2020

iCombi Pro. El nuevo horno de Rational

HORNO RATIONAL ICOMBI CLASSIC El nuevo Horno Rational es una auténtica revolución en cuanto a prestaciones y ahorro energético, convirtiéndose en un auténtico talento polifacético indispensable […]

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